雪茄

　台灣99℃海鮮餐廳，開業以來，吸客不少，已經成功留住進食過餐廳顧客的心，有機會去台灣的朋友不要忘了光顧99℃海鮮餐廳，鼎立推薦。

　　一個從平價熱炒、炭烤料理，到高檔海鮮無所不包的海鮮餐廳。

　　鹽烤明蝦 愈嚼愈鮮甜

　　鹽烤明蝦

　　鹽烤明蝦選用澎湖空運的大明蝦，直接撒鹽烤熟，肉質香Q嫩彈，鹽巴的鹹味提出蝦子的鮮甜，愈嚼愈覺鮮美，厚實的肉質吃起來格外過癮。

　　煙熏圓鱈

　　同樣受到饕客稱許的煙熏圓鱈，取圓鱈中間部位，先用熱油泡熟，再煙熏上色提味，圓鱈肉質原本就鮮嫩，多了煙熏味後味道更香，由於烹調費工，須花三四十分鐘才能完成，若不想久等，最好事先預約。

　　魚翅羹 地道古早味

　　魚翅羹

　　此外，99°C海鮮對於台式料理也很有一套，本地常見的宴席菜魚翅羹就很地道，主廚先爆香扁魚和蒜末，炒香菇絲後，再加進金針菇和筍絲拌炒，並 倒進煮沸的熱水，把備好的魚翅、肉羹、豬腳筋、蟹腿肉、大白菜等加入鍋裡燒煮，調味勾芡上桌，酸酸甜甜的，散發出濃濃古早台味。

　　養生鈣骨鍋

　　以熬煮8小時的大骨、雞骨高湯爲底，再加豬肋排和各種火鍋料，湯頭鮮醇無比。

http://www.iyummy.tw/html/guguai/